Les créations d'Alexandre
Le Chef Alexandre et son équipe travaillent essentiellement avec des producteurs locaux, pour une cuisine épicurienne.
La carte
Les entrées
Les entrées
Le Foie gras de Canard,
en terrine & sa confiture de courgettes.
19 €
Le maquereau shime saba,
bouillon de cèleri, crunch cacahuètes,$huile à la coriandre.
19 €
Le foie gras de canard poêlé,
gastrique à la verveine du jardin, pêches.
20 €
Les langoustines,
fumée au genévrier, jus de langoustines.
25 €
Les poissons
Les poissons
Le trésor iodé du marché,
pistou, courgette braisé à l'huile d'olive.
28 €
Les pâtes aux Homards,
Jus de homard à la Badiane, Parmigiano.
35 €
La sole,
façon meunière au beurre d'herbes.
52€
Les viandes
Les viandes
La côte de Boeuf de l'abattoir de Cany Barville, maturée par nos soins.
Idéale pour deux personnes ...
65€ le kg
Le Tournedos,
en Rossini avec son foie gras de canard poêlé ou avec son Os à Moelle.
35€
Le suprême de volaille jaune,
sureau, citron, gochujang, pomme Anna.
28 €
Le Ris de Veau,
croustillant, à la grenobloise, aubergine.
39 €
Les fromages
Les fromages
Le Chariot de fromages affinés, petit " Tour de France".
11 €
Les desserts
Les desserts
L'intemporel,
la Gourmandise chocolat, croquants de noisettes.
11€
La tarte Dammann aux agrumes, melon en sorbet et gelée, croustillants de gavotte.
11€
Les pêches rôties,
sablé à l'anis vert, farine de soja, feuilles de riz soufflé.
11€
Le panais au chocolat blanc,
mendiant aux graines de courges soufflées,
Espelette, sorbet de saison.
11€
Les menus
Formule Déjeuner - 34 €
Formule Déjeuner
Au choix dans le menu Reine des Reinettes.
Entrée / Plat ou Plat / Dessert.
Ce menu est servi le jeudi midi, vendredi midi et lundi midi sauf jours fériés ainsi que pendant les vacances scolaires.
Nous vous demandons de choisir le même menu pour l'ensemble de la table à partir de 8 personnes.
La Reine des reinettes - 40€
La Reine des reinettes
Tentacules de Poulpes en deux cuissons,
boulgour aromatique, Sumac.
La Tomate snacker,
œuf Bio de Beauval en Caux en légèreté.
Le suprême de volaille jaune,
sureau, citron, gochujang, pommes Anna.
Le trésor iodé du marché,
pistou, courgettes braisée à l'huile d'olive.
Le filet de Bœuf, supplément de 6€
poivrons, tomates, mayonnaise au Ponzu.
Le chariot de fromages affinés.
L'intemporel,
la gourmandise au chocolat, croquants de noisettes.
Le panais au chocolat blanc,
mendiant aux graines de courges soufflées,
Espelette, sorbet de saison.
La Tarte Dammann aux agrumes
melon en sorbet et gelée, croustillants de gavotte.
Ce menu n'est pas servit les jours fériés.
Nous vous demandons de choisir dans le même menu pour l'ensemble de la table à partir de 8 personnes.
Prix net, sans boissons, service compris.
Nos menus sont susceptibles de changer selon les saisons. mis a jour le 29/08/2026.
Bon à Croquer - 50€
Bon à Croquer
Le Maquereau shime saba,
bouillon de cèleri, crunch cacahuètes,
huile à la coriandre.
Ile flottante parmesan,
crémeux carotte/curry rouge, girolles,
pesto de fanes.
Le ris de veau,
croustillant, à la grenobloise, aubergines.
Les pâtes aux homards,
jus de homard à la badiane.
Le chariot de Fromages affinés.
Les pêches rôties,
sablé à l'anis vert, farine de soja, feuilles de riz soufflé.
Le panais au chocolat blanc,
mendiant aux graines de courges soufflées,
Espelette, sorbet de saison.
L'intemporel,
la gourmandise au chocolat, croquants de noisettes.
La tarte Dammann aux Agrumes,
melon en sorbet et gelée, croustillants de gavotte.
Nous vous demandons de choisir le même menu pour l'ensemble de la table à partir de 8 personnes.
Prix net service compris.
Nos menus sont susceptibles de changer selon les saisons. mis a jour le 29/08/2026.
