Les créations d'Alexandre
Le Chef Alexandre et son équipe travaillent essentiellement avec des producteurs locaux, pour une cuisine épicurienne.
La carte
Les entrées
Les entrées
Le Foie gras de Canard de l'auberge & sa confiture de courgettes.
19 €
Les Saint Jacques de nos côtes, gnocchi maison, espuma beurre noisette.
20 €
Le foie gras de canard poêlé, bouillon du moment.
20 €
Les oursins, en espuma, trompettes.
20€
Les poissons
Les poissons
Les trésors iodés du marché, poireaux en deux cuissons, citronnelle.
28 €
Les trésors iodés nobles du marché, pakchoï, patate douces.
35 €
La sole, farcie au beurre d'herbes.
39€
Les viandes
Les viandes
La côte de Boeuf de l'abattoir de Cany Barville, maturée par nos soins.
Idéale pour deux personnes ... demandez conseil
65€ le kg
Le Tournedos du Pays de Caux,
Os à moelle ou Rossini
35€
Le Lièvre à la royale façon Alex, jus légèrement chocolaté.
49 €
Le Ris de Veau saisi croustillant, purée de pommes de terre à la truffe fraiche.
45 €
Les fromages
Les fromages
Le Chariot de fromages affinés, petit " Tour de France".
11 €
Les desserts
Les desserts
La Gourmandise chocolat, croquants de noisettes.
11€
Meringue an coque, riz au lait vanille/agrume, poire, confiture de lait.
11€
Le coing confit, langue de chat, feuillantine, crème mascarpone à la fève de tonka.
11€
Pastilla, crème vanille de Madagascar, praliné, crème glacée pop-corn.
11€
Les menus
Formule Déjeuner - 34 €
Formule Déjeuner
Au choix dans le menu Reine des Reinettes.
Entrée / Plat ou Plat / Dessert.
Ce menu est servi le jeudi midi, vendredi midi et lundi midi sauf jours fériés .
Nous vous demandons de choisir le même menu pour l'ensemble de la table à partir de 8 personnes.
La Reine des reinettes - 40€
La Reine des reinettes
L'Oeuf Bio de Beauval en Caux, douceur de champignons.
Polpette de gibier confit, réduction de cresson de terre, jus de gibier.
Pulled Pork, porc de la ferme des trois portes confit, condiment au curry.
Les trésors iodés du marché, poireaux en deux cuissons, citronnelle.
Le filet de Bœuf du pays de Caux betteraves fumé, pasta Zitone au parmesan. supplément 6 €
Le chariot de fromages affinés.
La gourmandise eu chocolat, croquants de noisettes.
Meringue en coque, riz au lait vanille / agrume, poire, confiture de lait.
Le coing confit, langue de chat, feuillantine, crème mascarpone à la fève de tonka.
Ce menu n'est pas servit les jours fériés.
Nous vous demandons de choisir dans le même menu pour l'ensemble de la table à partir de 8 personnes.
Prix net, sans boissons, service compris.
Nos menus sont susceptibles de changer selon les saisons. mis a jour le 1/11/2025.
Bon à Croquer - 50€
Bon à Croquer
Les saint Jacques de nos côtes, gnocchi maison, espuma beurre noisette.
Langue de Bœuf Lucullus au foie gras, pickles.
Le ris de veau croustillant au sarrasin, champignons au vin jaune.
Les trésors nobles iodés du marché, pakchoï, patate douces, graines de courges torréfiées.
Le chariot de Fromages affinés.
Meringue en coque, riz au lait vanille/agrume, poire, confiture de lait.
Le coing confit, langue de chat, feuillantine, crème mascarpone à la fève de tonka.
La gourmandise au chocolat, croquant de noisette.
Pastilla, crème vanille de Madagascar, praliné, crème glacée pop-corn.
Nous vous demandons de choisir le même menu pour l'ensemble de la table à partir de 8 personnes.
Prix net service compris.
Nos menus sont susceptibles de changer selon les saisons. mis a jour le 1/11/2025.
